يحتوي دقيق جوز الهند على كربوهيدرات أقل من دقيق القمح، لكنه أغنى منه بالألياف، ويمنح قواماً خفيفاً لامعاً للمخبوزات، كما يمكن استخدامه لصنع طبقة لتغطية الدجاج والسمك وغيرها من البروتينات عند شويها.
إن كنت ممن يحبون تناول المعجنات لكن يمنعك الخوف من الكربوهيدرات المرتفعة، وتفضل المزيد من الالياف لحميتك الغذائية، يمكن الركون إلى دقيق جوز الهند،
يحتوي طحين جوز الهند على البروتين، والدهون، والقليل من السكر الطبيعي، والكربوهيدرات، والألياف.
